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巴沙魚片的巴沙做法如下：

主料：巴沙魚一片、紅椒四個、魚片姜蒜適量。做好

輔料：郫縣豆瓣醬1茶匙、吃又淀粉一茶匙、簡單雞粉一茶匙、巴沙料酒一茶匙、魚片生抽一茶匙、做好蠔油一茶匙、吃又糖粉半茶匙。簡單

1、巴沙紅椒洗凈。魚片

2、做好切小塊。吃又

3、簡單巴沙魚解凍備用。

4、切薄片。

5、鍋中水煮開下與魚片。

6、變色就撈起。

7、用輔料加溫水，調制一碗汁待用。

8、處理姜蒜。

9、熱鍋冷油，加入姜蒜，下紅椒炒香。

10、待紅椒炒軟，馬上下巴沙魚，立馬把調制好的醬汁快手翻炒。

11、起鍋撒上蔥花。

巴沙魚塊的做法步驟

1. 首先買來的冷凍巴沙魚條（柳）解凍。放入盆里放入蔥姜（蒜）沫，料酒抓幾分鐘，再放入少量干淀粉抓勻。

2. 準備配菜:香芹，豆芽。

3. 鍋熱后放入適量油。油好后放入蔥姜蒜剁椒味增各兩勺。炒幾下加熱水。放冰糖。腌好的魚塊煮。塊熟時加入配菜。

4. 配菜加入后適當煮一下就可以出鍋了開吃！